American India Pale Ale (AIPA)

American India Pale Ale er brygget på samme opskrift som min American Pale Ale

Den er brygget med samme Pale Ale gær som har sin oprindelse i Californien.

I stedet for Cascade humle har jeg brugt kun Citra humle, som giver mere bitterhed og mere aroma. Der er også masser af aromahumle, humle som er kommet i de sidste 10 minutter og helt til sidst i kogningen. Der er også brugt 8% karamel malt.

AIPA er ikke bitter, der er brugt meget lidt bitterhumle.

Så i tillæg til at bruge Citra humle som gør den til en India Pale Ale har jeg brugt honning fra en lokal biavler som giver en stærkere øl, med smag af forårshonning. Den er vejet ind på 8% alkohol. og har en bitterhed på på 58 IBU. Mæskningen er foregået på forholdsvis høj temperatur, hvilket giver ekstra sødme i det færdige produkt. 

Alle mine øl får et eksperiment nummer, som er ca, det antal øl jeg har brygget de sidste 10 år. Dette er eksperiment 108

Nummer 2. Ølsmagning, video kan ses på facebook https://www.facebook.com/events/408647527126162/

American India Pale Ale
AIPA