Session IPA
Betegnelsen Session bliver brugt på øl der er lavere i procenter, under 5%. IPA er ofte lidt højere og deraf navnet Session IPA. Den er forholdsvis bitter og faktisk nok den der smager mest bitter af de øl jeg har med denne gang. Det er fordi den heller ikke...
Juicy IPA
Nok en en ale, det er faktisk alle mine øl, overgærede ales. Juicy IPA, NEIPA eller hvedeøl med masser af humle. Alle navne er mere eller mindre rigtige, man må jo faktisk navngive sine øl lige som man ønsker, lidt dumt at kalde den en pilsner dog. Der er...
Røget Ale
Røget Ale Røget Ale er også en ale, (overgæret) lidt mørkere, men fortsat en lys-ish øl. Inspirationen til denne øl er en opskrift fra bogen ”Den store bog om Haandbryg” som jeg har lavet min egen version ud fra. Jeg har aldrig brygget røget øl før, så det er...
Lys Belgisk Forår
Lys belgisk forår er en ale (overgæret), brygget med belgisk gær. Den indeholder honning fra en lokal bondemand i Skanderborg. Der er brugt lys kandis sukker, som ofte bliver brugt i Belgien. Der er også brugt lidt lys karamelmalt, 7%. og Abbey malt. I denne øl er det gæren...
Hørning India Pale Ale (HIPA)
Hørning India Pale Ale er brygget lidt på princippet man tager hvad man haver. Den indeholder humle fra min egen have og honning fra en lokal bondemand i Skanderborg. Den er brygget med US-05 gær, en gær der er mere neutral hvad smag angår. HIPA er vejet ind på...
American India Pale Ale (AIPA)
American India Pale Ale er brygget på samme opskrift som min American Pale Ale Den er brygget med samme Pale Ale gær som har sin oprindelse i Californien. I stedet for Cascade humle har jeg brugt kun Citra humle, som giver mere bitterhed og mere aroma. Der er også...
Kom til online-smagning på Verdens mindste bryghus!
Lørdag den 20. marts kan du komme med på en liv-transmitteret online-ølsmagning hos Tors Bryghus, der med en kapacitet på 100 liter per bryg må kandidere til titlen som ”Verden Mindste Bryghus”. Brygger Tor Espen Berg har lavet kælderen under sit hjem i Hørning til et velfungerende mikrobryggeri, hvor...
Kaffestout skumfidus
Kaffestout med skumfidus, eksperiment nummer 104, er som navnet tilsiger en stout med kaffe og skumfiduser, i tillæg er der både chokolade malt og kakaonibs. Kaffen den henter jeg hos den lokale kaffepusher, Dennis hos kaffeclausen i Hørning. Kaffen bliver koldbrygget 24 timer inden den skal i den færdige...
Juicy IPA
Juicy IPA også kaldet NEIPA, New England IPA. En dejlig frugt øl, brygget med masser af hvedemalt for at give det juice udseende. Gæren, Ebbegaarden kveik giver noder af ananas og mango. I tillæg har jeg tilsat sød appelsin skal. Med humler der giver noder af grapefrugt og andre...
Pilsner Saaz
Pils Saaz (Eksperiment 95) En pils humlet med den tjekkiske humle Saaz. Lys, let at drikke også perfekt til en varm sommeraften. 5,6 % ABV Pilsner er en lager øl og med lager øl menes at den er gæret med undergær. Gæren falder til bunden under gæring og den...