Lakridsporter med chili

Lakridsporter med Chili (nummer 92), en øl jeg har lavet mange gange. En sort og lidt sød øl der har været meget populær blandt både hende og ham. Med Lakridspulver fra urtekram og chili pulver. Vejet ind på 5.6 %.

Lakridsporter, mæsket på en høj temperatur der giver den mere sødme.
Lakridsporter, mæsket på en høj temperatur der giver den mere sødme.

Den har varieret en del, mest af alt fordi den første jeg bryggede smagte helt fantastisk. Men desværre, samtidig med at min blog med opskrift forsvandt ved flytning af domæne på et tidspunkt, forsvandt også den opskrift. Så kunne man lære det også. Tanken med denne øl er netop at den skal smage af lakrids, humlesmagen skal ikke være fremtrædende og man skal lige føle chilismagen. Nogle gange har den været brygget med rigtig chili, udfordringen med det er at den måske ikke altid giver samme styrke.

Porter navnet stammer fra en uheldig bryggermand i England der fik brændt sin malt lidt for hårdt, men bestemte sig for at brygge med det alligevel. Og det viste sig at havnearbejderne godt kunne lide den øl, deraf navnet Porter.

Tags: