Lys hvedeøl hyldeblomst

Lys hvede øl (Nummer 94), med hyldeblomst er inspireret af Heffe Weizen og tilsat hyldeblomst, som giver en frisk lys sommer øl. Dejligt forfriskende og perfekt til den varme sommeraften. Den vejet ind på 6,8% ABV med masser af tysk Hallertau Humle og East Kent Golding som både bitter humle og aroma humle.

Bitterheden ikke er gennemtrængende med en IBU på kun 25. Hvede øl skal indeholde minimum 50% hvedemalt, hvilket denne gør. 44% Vienna malt der giver krop og maltsmag Til sidst et kilo byg flager for at give den skum.

Heffe Weizen skal følge tysk lovgivning til renhed i brygvand, hvilket ikke er et krav i Danmark. Jeg er ikke kommer så langt i mine bryggeprocesser at jeg går alt for meget op i bryggevandet. Jeg bruger Hørning vand og tilpasser PH værdien uden at det indeholder for meget kalk.