Om brygger

Tors Bryg startede som de fleste andre mikro/makro bryggerier, som en hobby i køkkenet, med noget sødt sirup, vand og gær. Efterhånden blev der købt noget mere udstyr, for er der en ting jeg har lært i min intergration, så er det at man aldrig skal gå ned på udstyr. Nu brygges der med et 100 liters Herms anlæg og 3 X 100 liters gæringskar med rigtig malt, humle, gær og hvad man ellers kan finde på at smide i en sådan 100 liters bryg, alt sammen håndrørt. Hobbyen startede i 2010 og i skrivende stund er der brygget lige omtrent 130 eksperimenter. Der brygges specielle specialøl, men til tider også en ’normal’ ale, hvis det skal være.

Brygger Tor Espen Berg har lavet kælderen under sit hjem i Hørning til et velfungerende mikrobryggeri, hvor hans kringlede, norske bryggerhjerne eksperimenterer med øl der blandt andet indeholder skumfiduser, bananchips, chili og lakrids (dog sjældent på én gang), ligesom han mestrer forskellige varianter af IPA og belgisk ale. Og der eksperimenteres stadig med nye varianter og smager. Det er helt vildt sjovt!