Hørning India Pale Ale

HIPA er brygget med humle fra egen have og sødet med lokal honning.
Der er i tillæg brugt Idaho 7 og Mosaic humle.
Da humle dyrket i Danmark desværre ikke giver nok bitterhed til en IPA.
Den er vejet ind på 6,6 % Vol. og har en bitterhed på 69 IBU.
Humler: Idaho 7, Mosaic, East Kent Golding, Target og Cascade

Humler der er brugt giver specielt frugtige noder. Og der er brugt ekstra meget aromahumle. Hørning India Pale Ale er en amerikansk IPA, mere frugtig, mere bitterhed og mere sød. Amerikanerne har det med at gå "all in" på det meste.

Ale mine øl får et eksperiment nummer: Denne er nummer 126 og jeg er allerede i gang med at planlægge den næste der meget gerne skulle blive endnu mere frugtig og velsmagende.

Kilde wikipedia:Tidligere sejlede englænderne deres øl til kolonierne i Indien, da det var for varmt til at brygge øllet lokalt. Den lange rejse og de store temperatursvingninger gjorde dog, at øllet havde svært ved at klare turen. Og da man ikke kendte til pasteurisering, blev der udviklet en øltype med en højere alkoholmængde, hvor der samtidigt var tilsat mere humle. Begge dele var med til at konservere øllen, så risikoen for at den blev dårlig i løbet af den lange rejse blev mindre.

På grund af den store mængde humle er IPA'en en relativt bitter øl (høj IBU). Denne bitterhed opvejes af aromahumlen, der er med til at give øllet en mere frugtagtig smag.